ベルリンに拠点を置く Cultimate Foods は、集約農業を削減しながら肉の風味を提供するために 2.3 万ユーロを調達 | EU スタートアップ

究極の食品ベルリンのバイオキューブとハノーバー（ライプニッツ大学ハノーバー技術化学研究所）に拠点を置くバイオテクノロジースタートアップ企業である同社は、生産プロセスのスケールアップ、商業提携と運営の拡大を目的とした2.3万ユーロのシードラウンドを無事に終了した。 

このラウンドは、ヨーロッパの大手シード投資家の1つであるハイテク・グリュンダーフォンズ（HTGF）によって主導されました。 HTGF には、Life Science Valley Wachstumsfonds、b.value AG、Kale United が参加しました。世界をリードするフードテック投資家である Big Idea Ventures もこのラウンドに参加しました。 

2022 年に設立された Cultimate Foods は、植物ベースの製品に本格的な肉のような体験をもたらす、革新的な代替脂肪原料を開発しています。スーパーマーケットの棚には多くの植物ベースの肉製品が並んでいますが、これらの持続可能な代替品の導入に対する消費者の最大の障壁は依然として味です。 Cultimate Foods は、この問題に取り組むために細胞培養されたプレミアム脂肪原料を代替肉産業に供給する B2B パートナーです。同社はすでに食品業界のリーダーと共同でいくつかの商業試験を実施している。

Cultimate Foods は、ゲッティンゲンのライフサイエンス工場でその第一歩を踏み出しました。そこでは、プレシードラウンドの直後から、設備の整った研究室で直接研究を開始することができました。

「食品産業が引き起こす多くの問題に対処する鍵となるのは科学です。革新的な技術を通じて、消費者が求める肉のような風味を提供しながら、同時に非倫理的な集約畜産を削減し、CO2 排出量を削減して気候変動に取り組むことができます。あなたの情熱に従って、世界をより良い場所にしましょう！」 Cultimate Foods の共同創設者兼マネージング ディレクターの Eugenia Sagué 氏は次のように述べています。

「Cultimate Foods は短期間で重要なマイルストーンを達成し、フードテック業界との強いつながりや大学との協力関係を確立することができました。 HTGF は、新たな投資分野を活用し、細胞培養脂肪原料で代替肉業界に革命を起こす Cultimate Foods を支援できることに興奮しています。食品業界では、私たちは真の影響を生み出すチャンスがあります。」 HTGFの投資マネージャー、ティルマン・ピーターセン氏は次のように述べています。 

Big Idea Ventures のシニアディレクターである Caroline Mak 氏は次のように付け加えました。 「アグリフードテクノロジー分野で最も積極的な投資家の1つとして、私たちは、持続可能な食品の味、健康プロファイル、持続可能性、拡張性を向上させるために脂肪のイノベーションが不可欠であると考えています。そして、チームがますます強く成長するのを見てきたCultimateの初期のプレシード投資家として、私たちは革新的な脂肪成分の発売に向けたこの成功したシードラウンドでCultimateをサポートし続けることに興奮しています。」

「今日の資金調達環境においてシードラウンドを終了することは、私たちの技術的アプローチとチームの努力の成果を証明するものです。経験豊富なバイオテクノロジーおよびフードテックファンドのコンソーシアムが参加しているため、次のTRLにスケールアップして最初の市場に参入する際に、両方の専門分野から恩恵を受けることを楽しみにしています。」 Cultimate Foods の共同創設者兼マネージング ディレクターである George Zheleznyi 氏は次のように述べています。

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• 情報源： https://www.eu-startups.com/2024/04/berlin-based-cultimate-foods-raises-e2-3-million-to-deliver-meaty-flavors-while-cutting-down-on-intensive-farming/