Edonia, een maker van eiwitingrediënten op basis van microalgen (spirulina, chlorella) rondt een eerste financieringsronde van € 2 miljoen af. Deze ronde, geleid door Asterion Ventures en aangevuld met BPI-fondsen, zal het bedrijf in staat stellen zijn technologie te industrialiseren en zijn R&D uit te breiden.
Het feit dat Edonia in 2023 werd opgericht en niet valt onder de categorie ‘Novel Food’ (voedsel of voedselingrediënten waarvoor een Franse/EU-vergunning nodig is om op de markt te komen), zal het bedrijf in staat stellen zijn productie zeer snel te commercialiseren. Hun lancering zal Europees zijn, en vervolgens wil de startup snel uitbreiden naar andere continenten via strategische partnerschappen.
“In een tijd van klimaatnoodtoestand, wanneer 34% van broeikasgas De uitstoot wordt veroorzaakt door ons voedselmoet de vergroening van ons bord versnellen. Microalgen, bekend om hun nutritionele en ecologische eigenschappen, kunnen in dit opzicht een echt hulpmiddel zijn voor professionals in de voedingsindustrie. Maar het moet wel lekker smaken! Dat is wat we bieden: heerlijke eiwitingrediënten, die hypervoedzaam zijn, met zeer weinig verwerking of vervuilende stoffen,” zei Hugo Valentin, CEO van Edonia.
Dankzij een unieke voedseltechnologie genaamd ‘edonisatie’ transformeert Edonia de biomassa van micro-algen in een getextureerd superingrediënt met talrijke organoleptische, voedings- en milieukwaliteiten. Deze troeven maken het een ideale kandidaat om gemalen vlees in culinaire bereidingen te vervangen: het product wordt gepositioneerd als het eerste plantaardige alternatief met superieure voedingsprestaties ten opzichte van vlees.
Edonisatie lost de grootste obstakels op waarmee microalgenproducten worden geconfronteerd: wenselijkheid en smaak. Vaak gepresenteerd in poedervorm met een uitgesproken smaak, hebben producten op de markt moeite om consumenten buiten de nutraceutische niche te overtuigen.
Edo-1, het eerste product van de startup, heeft uiteraard de textuur en smaak van rundergehakt, zonder enige smaak- of textuurmiddelen. Eenmaal in de mond voelt het heel dicht bij vlees aan, wat de consument geruststelt. Bovendien hebben wetenschappelijke meetanalyses aangetoond dat het product een textuur heeft die dichter bij gemalen vlees ligt dan die van soja-eiwitten.
Het product zelf is minimaal verwerkt, met een hoog gehalte aan eiwitten, essentiële aminozuren, mineralen en vitamines, dat hoger is dan het niveau van het vlees dat het kan vervangen. Het kan eenvoudig worden geïntegreerd in recepten en industriële productieketens. De kwaliteit van het product van Edonia is al getest (en goedgekeurd) door R&D-chef Laurent Sicre, wiens culinaire expertise wordt erkend door zowel professionals uit de voedingsindustrie als restauranthouders.
Uit een levenscyclusanalyse, uitgevoerd in samenwerking met de universitaire instelling AgroParisTech, blijkt dat het product 40 keer minder CO2 kan uitstoten dan het equivalent van gemalen vlees, en drie keer minder dan het equivalent van getextureerde soja. Door deze materialen te vervangen door hun product zou Edonia de komende jaren een enorme positieve impact op het milieu hebben.
“We vertrouwen op Edonia omdat het tastbare oplossingen biedt voor de transitie naar groener voedsel. Dankzij zijn unieke technologie belooft Edonia een belangrijke speler te zijn in de duurzame agrifoodsector tegen de tijd dat Frankrijk 2030 aanbreekt”, voegde hij eraan toe. Marine Reygrobellet, partner bij Asterion Ventures en bestuurslid van Edonia.
- Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
- PlatoData.Network Verticale generatieve AI. Versterk jezelf. Toegang hier.
- PlatoAiStream. Web3-intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
- PlatoESG. carbon, CleanTech, Energie, Milieu, Zonne, Afvalbeheer. Toegang hier.
- Plato Gezondheid. Intelligentie op het gebied van biotech en klinische proeven. Toegang hier.
- Bron: https://www.eu-startups.com/2024/04/paris-based-edonia-raises-e2-million-to-produce-plant-based-ingredientes-from-microalgae/